こんにちは、【suitto スイット】の古川です。
海の日の3連休。おでかけになった
お客様も多かったのではないでしょうか。
暑い日が続いていますので、ぜひ
おいしいお水や麦茶で水分補給！して
元気にお過ごしくださいませ。

さて、本日は先週ご紹介した「りんご酢」の
続き、《応用編》です。

>>先日の「りんご酢」の記事はこちら

先週、りんご酢を作られている、山梨県の
久保酒店さんとお話しする機会があり・・・
それはこんな会話でした。

久保酒店さん：「りんご酢ってどんなふうに使ってますか？」
古川：「えーと、お水で割ったり、炭酸水で割ったりします」
久：「飲む以外ではつかわない？」
古：「ヨーグルトにかけたり・・・バニラアイスにかけたり・・・」
久：「もったいないー！この前ね、私ジュレを作ったんです。
　　　それをね、冷やし中華にかけたりするとおいしいし、
　　　単純にりんごゼリーとして食べてもいいし・・・
　　　ピクルスもりんご酢でできますよ」
古：「冷やし中華・・・！はじめて聞きました。やってみます！」
久：「ぜひ！」


りんご酢を、ごはんものに使う！
久保酒店さんのホームページには、豚肉にりんご酢ソース、
というのも載っていたのですが、
やらずじまい・・・
折角の機会ですから、やってみました♪


まずは、りんご酢ジュレを作ります。
5倍希釈で割ったりんご酢（200ml）に対して、寒天は2gで作りました。
冷蔵庫で冷やしかためたら、フォークでくずしてみました。

このような感じです。
ちょっと食べてみると・・・りんご酢の酸味が聞いて、さっぱり。
そしてほのかなりんごの甘み。
夏の疲れたときのおやつにおすすめの味。
（ちょっと甘めのところてんにも似た、さっぱり感です＾＾）

こちらを、トマトたっぷりの冷やし中華の上にちょっぴりのせて。
（冷やし中華といえば、たまご、ですよね・・・忘れてしまいました！）

見た目は中華くらげのようですね〜
りんご酢の甘酸っぱさが、しょうゆたれと合って、はじめての味わい♪

りんご酢を、ジュレにせず、
醤油とお砂糖と合わせて、「冷やし中華のたれ」にしたり、
りんご酢ジュレを少しゆるめに作って、
醤油や豆板醤、ごまをちょっぴり加えて、
中華ドレッシングもよいですね♪

その他、りんご酢を使ったピクルスも、簡単で
夏にはさっぱりしておすすめです。
みょうがや、プチトマト、きゅうり、にんじんなど、
りんご酢に漬けこんで、1日程度おいたら食べごろです♪


暑い夏は、
りんご酢でさっぱりごはん。
ぜひ、皆様もお試しくださいませ！

>>久保酒店　津金りんごのごくごく飲む酢



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